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Pan de Recio de Ronda

8,50 €

Pan de Recio de Ronda
Elaborado con trigo Recio de Ronda recién molido, miel cruda, y una mezcla de semillas de girasol, lino, sésamo y calabaza.

Para quienes no lo conozcan, el Recio de Ronda es una mezcla ancestral de cinco trigos que casi desaparecieron, cultivados juntos en un mismo campo durante más de una década. Este pan contiene más granos germinados que harina, lo que lo convierte en un alimento excepcionalmente nutritivo y fácil de digerir. Las enzimas activas del grano germinado ayudan a asimilar mejor los alimentos con los que se acompaña.

Su sabor tiene la profundidad de los panes antiguos: intenso, terroso y lleno de vida. Gracias a su alta hidratación, se mantiene fresco y aromático durante varios días, ganando carácter con el tiempo.

Germinated Recio de Ronda Bread
Made with freshly milled Recio de Ronda wheat, raw honey, and a blend of sunflower, flax, sesame, and pumpkin seeds.

For those unfamiliar, Recio de Ronda is an ancient blend of five heritage wheats that nearly vanished — cultivated together in the same field, year after year, for over a decade. This loaf contains more sprouted grain than flour, making it profoundly nutritious and remarkably digestible. The active enzymes from the sprouting process help your body better absorb and process the food you eat.

It carries the deep, earthy flavor of old-world bread — rich, honest, and alive. Its high hydration keeps it fresh and moist for days, even improving in taste and texture with time.

Pan de Recio de Ronda
Elaborado con trigo Recio de Ronda recién molido, miel cruda, y una mezcla de semillas de girasol, lino, sésamo y calabaza.

Para quienes no lo conozcan, el Recio de Ronda es una mezcla ancestral de cinco trigos que casi desaparecieron, cultivados juntos en un mismo campo durante más de una década. Este pan contiene más granos germinados que harina, lo que lo convierte en un alimento excepcionalmente nutritivo y fácil de digerir. Las enzimas activas del grano germinado ayudan a asimilar mejor los alimentos con los que se acompaña.

Su sabor tiene la profundidad de los panes antiguos: intenso, terroso y lleno de vida. Gracias a su alta hidratación, se mantiene fresco y aromático durante varios días, ganando carácter con el tiempo.

Germinated Recio de Ronda Bread
Made with freshly milled Recio de Ronda wheat, raw honey, and a blend of sunflower, flax, sesame, and pumpkin seeds.

For those unfamiliar, Recio de Ronda is an ancient blend of five heritage wheats that nearly vanished — cultivated together in the same field, year after year, for over a decade. This loaf contains more sprouted grain than flour, making it profoundly nutritious and remarkably digestible. The active enzymes from the sprouting process help your body better absorb and process the food you eat.

It carries the deep, earthy flavor of old-world bread — rich, honest, and alive. Its high hydration keeps it fresh and moist for days, even improving in taste and texture with time.

Es
El Recio de Ronda es un grano autóctono de Andalucía, recuperado tras años de cultivo artesanal en tierras rondeñas. Su carácter rústico y su biodiversidad lo convierten en un cereal único: resistente, sabroso y lleno de historia. Al germinar el grano antes de incorporarlo a la masa, se multiplican sus enzimas, vitaminas y antioxidantes, haciendo de este pan una fuente excepcional de energía natural.

Fermentado lentamente y horneado con paciencia, este pan representa la esencia de lo que hacemos en Pan Bendito: respetar los procesos, los ingredientes y la tierra. Cada rebanada cuenta la historia de un cereal renacido.

Gb
Recio de Ronda is a heritage Andalusian grain, revived through years of small-scale cultivation in the Ronda region. Its rustic character and natural biodiversity make it a truly unique wheat — resilient, flavorful, and full of history. By sprouting the grain before mixing it into the dough, its enzymes, vitamins, and antioxidants are multiplied, turning this loaf into a powerful source of natural energy.

Slowly fermented and patiently baked, this bread embodies what Pan Bendito stands for: respect for time, ingredients, and the land itself. Every slice tells the story of a grain reborn.

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